Правильное питание и здоровая еда

Если Вы хотите лечиться – идите к врачу, если Вы хотите быть здоровыми – идите к нам!

Правильно питание вашего организма
Следите → 

Лук-шалот

Печать
Лук-шалот — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук семейства Луковые. В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Также съедобны маленькие луковички своеобразного вкуса.

Предполагают, что родиной этого лука является Малая Азия. Распространен он лишь в культуре. Лук-шалот в Западной Европе выращивают практически везде, а в бывшем СССР – на Украине, Северном Кавказе, в Молдавии и Закавказье.

Луковица размерами небольшая, ее масса составляет 30-50 грамм; окраска – от белой до фиолетовой. Количество зачатков до 60. Луковица при посадке образует немалое количество листьев и 15-20 стрелок высотой до 60 сантиметров. Листья тонкие, цилиндрически-шиловидные, с восковым налетом. Сами стрелки цилиндрические, без вздутий. Цветки беловатые, мелкие. Семена меньше, чем у репчатого лука. Соцветие рыхлое и мелкое.
Биологические особенности. В сравнении с репчатым луком, имеет более глубокий период покоя. Луковицы весьма лежки и отличны плотным строением. Высокая стойкость к холодам, луковицы даже при температуре в 15 градусов мороза не повреждаются. Основная ценность лука-шалота – это его скороспелость.

Размножать лук-шалот можно посредством вегетации, для этого гнезда нужно разделить на отдельные луковицы. Лук надо высаживать на гряды, которые заправлены перепревшим навозом, в 2 строчки и с расстоянием между ними в 25 сантиметров, а каждую пару строчек должно разделять расстояние приблизительно в 50 сантиметров. В строчке между луковицами должно быть расстояние в 15 сантиметров. Чтобы получить хороший урожай лука-шалота диаметром в 3-4 сантиметра, его высаживают по возможности в ранний срок. Для получения ранней зелени, луковицы в начале октября высаживают на гряды, которые укрывают торфом или перегнойным слоем в 7-8 сантиметров.
Листья, также как и луковицы, употребляют в пищу в жареном, отварном, сыром или маринованном виде. Острые сорта лука чаще используют в фаршах, супах, тушеных блюдах, отварах, а также добавляют к овощным, рыбным и мясным блюдам. Сладкие сорта лука употребляют в маринованном или свежем виде в качестве гарнира или закуски, в салатах. Норма потребления лука в год на разные сорта разная, например, на сладкие сорта – до 10 килограмм, а на острые – вдвое, а то и втрое меньше.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Авторы портала correct-food.com не претендуют на авторские права материалов архива и не несут ответственность за их содержание. Наш портал занимается только коллекционированием информации о продуктах питания. Основной источник - сайт Википедия. Если вы знаете другие продукты питания, которые не смогли найти на нашем сайте и о которых хотели бы получить информацию, пожалуйста напишите нам, и мы обязательно найдем необходимые материалы и разместим им на сайте.